鲍鱼怎么做最简单好吃(鲍鱼这样做太香了,万能料汁浇一浇)

发表时间:2025-02-15 06:34:31

鲍鱼是海八珍之一,排名仅次于海参,可见它的营养价值是极高的。鲍鱼一直价格不低,普通家庭很少有口福吃到。


很多人鲍鱼吃的次数不多,都不知道如何去做,有不少网友问我该如何吃。我推荐给大家的吃法就是做蒜蓉鲍鱼,这个做法不光简单易做还好吃。

蒜蓉鲍鱼也算是餐桌上的硬菜了,一定要学会了,用来招待客人特有面儿。

大蒜作为厨房里重要的调味料,是这道菜的灵魂,一定要多放一些。加了蒜蓉做的这道菜,真是太香了,万能料汁浇一浇,一人吃一盘也不过瘾。不过价格贵,咱还是少吃些吧,哈哈!

下面,就将这道菜的详细做法分享给大家,喜欢的亲也跟着做起来吧。

蒜蓉鲍鱼

所需材料:鲍鱼6个,大蒜1头,生抽2勺,蚝油1勺,花生油15克,淀粉5克

具体做法:

先来处理鲍鱼,用刷子将鲍鱼的外壳和肉及边缘褶皱处刷洗干净;

用小刀将鲍鱼肉从壳上刮下来,把内脏去掉;

用刀将鲍鱼肉竖切几刀,再横着切几刀,把肉全部切好再放回鲍鱼壳中;

把鲍鱼摆入盘子里,开水上锅,蒸8分钟;

取一个碗,倒入蚝油和生抽搅匀,再把蒸鲍鱼出来的水倒入碗中搅匀成碗汁;

锅中倒入花生油,把大蒜末倒入翻炒出香味;

编辑把碗汁倒入锅中大火煮开,淀粉用少许水搅匀,分次倒入锅中,煮至汤汁浓稠;

先把煮好的汤汁用小勺舀着浇在鲍鱼肉上就可以了,是不是特别简单呢?

注意事项:

鲍鱼一定要用刷子刷洗干净;

切成花刀更易入味;

水淀粉要分次倒入,不用一次性全倒光,如果看到汤汁浓稠就不用再加了;

因蚝油和生抽中都含有盐分,就不用再加盐了。