相信很多朋友对于海鲜都没有抵抗力，细嫩、鲜美的口感，让人吃了就忘不了。哈妹也是从小就很羡慕海边的人，可以看到美丽的海景，还能吃到最新鲜的海鲜，真是太幸福了。

对于我们内陆地区的来说，最常见的要属小海鲜了，比如说扇贝、蛏子、花蛤等等。它们也有着不同的名字， 比如说蛏子还有一个称号，被叫做“小人仙”，在饭店里还是宵夜摊上总会看到它的身影，肉质鲜美，炒着吃风味更佳，每次炒一大盘都不够吃。

下面分享一道酱爆蛏子的食谱给大家，经历过酱料洗礼的蛏子看起来格外诱人，泛着红亮的色泽，吃上一口，鲜嫩无比，特别美味。

酱爆蛏子

配料:

蛏子适量、姜3片、辣椒一个、油少量、盐少量、味极鲜酱油少量、糖少量、醋少量

烹饪步骤:

1.准备好所有材料

2.将姜切条，辣椒切片

3.锅中加入少量的油放入姜煸香后倒入蛏子和辣椒，再加入少量的盐和糖

4.炒至壳爆开后加少量的酱油和醋

5.炒至蛏肉缩小即可出锅

6、鲜美的蛏子就做好了！